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Wintergemüseauflauf - Für 4 Personen
Fettpunkte: 3 Fettpunkte pro Person
Zutaten
500 g Kartoffeln, festkochend
500 g Möhren
500 g Stangensellerie
1 gehäufter TL gekörnte Gemüsebrühe
¼ l Wasser
1 Becher saure Sahne, 10 %
50 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Edamer, Emmentaler)
1 El Pinienkerne
Jodsalz
Pfeffer
500 g Möhren
500 g Stangensellerie
1 gehäufter TL gekörnte Gemüsebrühe
¼ l Wasser
1 Becher saure Sahne, 10 %
50 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Edamer, Emmentaler)
1 El Pinienkerne
Jodsalz
Pfeffer
Zubereitung
Dieses Rezept ist auch für Diabetiker geeignet.
Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden. Möhren schälen und längs vierteln. Staudensellerie putzen, waschen und in ca. 10 cm lange Stücke schneiden.
Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, die gekörnte Brühe darin auflösen und das Gemüse bissfest dünsten. Das Gemüse herausnehmen.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Kartoffelscheiben auf dem Boden einer ausreichend großen Auflaufform verteilen und mit Jodsalz und Pfeffer würzen. Dann abwechselnd Möhren- und Selleriestangen darüber verteilen.
Die Gemüsebrühe mit der sauren Sahne verrühren und darüber gießen. Mit den Pinienkernen und dem Käse bestreuen.
Im Backofen ca. 30 Minuten backen.
Dieses Rezept ist auch für Diabetiker geeignet.
*Copyright © Horst Schweer GGP
Eine Vervielfältigung oder Verwendung der Rezepte in anderen elektronischen oder gedruckten Publikationen und deren Veröffentlichung (auch im Internet) ist nur nach vorheriger Genehmigung gestattet. Selbstverständlich können die Rezepte für den privaten Gebrauch heruntergeladen werden. Diese dürfen aber nicht veröffentlicht und vervielfältigt und/oder auf privaten Homepages im Internet verbreitet werden.
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