Rund ums Abnehmen

Eiweiß

Eiweiß ist ein wichtiger Baustoff des Körpers. Da jeden Tag ein kleiner Teil des Körpereiweißes abgebaut wird, muss für regelmäßigen Nachschub mit der Nahrung gesorgt werden. Für jedes Kilo Körpergewicht (ausgehend vom Normalgewicht) benötigt der Mensch etwa 0,8 Gramm pro Tag. Sorgen um die Eiweißversorgung muss sich hierzulande kaum einer machen. Die meisten essen mehr als ausreichend davon. Den Überschuss baut der Körper ab, dabei entsteht Energie.

Tierisches und pflanzliches Eiweiß
Milch, Fleisch, Fisch und Eier sind die wichtigsten Lieferanten von tierischem Eiweiß. Pflanzliches Eiweiß steckt vor allem in Getreideprodukten, Kartoffeln und Hülsenfrüchten wie Linsen, Bohnen und Erbsen. Etwa die Hälfte der  benötigten Eiweißmenge sollten Milchprodukte, Fleisch, Fisch und Eier liefern. Die andere Hälfte sollte durch pflanzliche Lebensmittel gedeckt werden.

Tipp für Vegetarier
Bestimmte Lebensmittelkombinationen sind besonders wertvoll für den Körper, da sie so ziemlich alle Eiweißbausteine enthalten, die wir brauchen. Ein guter Tipp für Vegetarier, denn damit können Sie sich optimal ohne Fleisch mit Eiweiß versorgen. Besonders wertvoll sind Kartoffeln mit Ei (z. B. Pellkartoffeln mit Rührei), Bohnen mit Mais (z. B. mexikanischer Bohneneintopf mit Mais) und Weizen mit Milch (z. B. Weizenbrot mit Käse).