Rund ums Abnehmen

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate versorgen den Körper mit Energie, die er für die Gehirntätigkeit und Muskelarbeit braucht. Besonders gesund sind komplexe Kohlenhydrate. Sie bestehen aus vielen Zuckerbausteinen, die im Verdauungstrakt erst in Einfachzucker zerlegt werden müssen, bevor sie der Körper aufnehmen kann. Deshalb gelangen sie nach und nach ins Blut. Das macht lange satt und sorgt für einen ausgeglichenen Blutzuckerspiegel. Komplexe Kohlenhydrate stecken in Gemüse, Kartoffeln, Nudeln, Brot und Reis.
Einfache Kohlenhydrate bestehen aus wenigen Zuckerbausteinen und werden schnell verdaut. Sie stecken meistens in Lebensmitteln, die süß schmecken, wie Süßwaren, Zucker, Honig und Limonaden. Sie liefern dem Körper schnell Energie, machen aber oft nicht lange satt.

Reichlich Kohlenhydrate essen
Und wie viele Kohlenhydrate braucht der Körper? Über die Hälfte der täglich aufgenommenen Kalorienmenge sollte über Kohlenhydrate erfolgen. Das heißt, Sie sollten sich mit stärke- und ballaststoffreichen Lebensmitteln satt essen. Dazu zählen Brot, Nudeln, Reis, Kartoffeln, Haferflocken oder andere Frühstücksflocken, wenn sie nicht zu viel Fett und Zucker enthalten. Besonders empfehlenswert sind Vollkornprodukte. Bei Zucker und zuckerhaltigen Lebensmitteln ist Zurückhaltung angesagt.