Rund ums Abnehmen

Ballaststoffe

Ballaststoffe sind pflanzliche Nahrungsfasern. Sie können zwar vom Körper kaum verwertet werden, sind aber trotzdem wichtig im Rahmen einer gesunden Ernährung und können beim Abnehmen helfen. Denn Lebensmittel, die viele Ballaststoffe enthalten, müssen gründlich gekaut werden. Wer länger kaut, isst langsamer und merkt rechtzeitig, wenn er satt ist. Außerdem verzögern Ballaststoffe die Kohlenhydrataufnahme in den Körper. Die Folge ist ein ausgeglichener Blutzuckerspiegel. Und der verhindert Heißhungerattacken.

Ballaststoffe machen satt
Bereits im Magen quellen etliche Ballaststoffe mit Wasser und sorgen für ein anhaltendes Sättigungsgefühl. Im Darm halten die gequollenen Ballaststoffe die Darmtätigkeit in Schwung. Weiterhin sorgen sie für eine gesunde Darmflora, senken den Cholesterinspiegel und verringern das Risiko, an Darmkrebs zu erkranken.

Spitzenlieferant Vollkorn
Ballaststoffe stecken vor allem in Vollkornprodukten, Kartoffeln, Hülsenfrüchten, Gemüse und Obst. Experten empfehlen, ca. 30 g Ballaststoffe am Tag aufzunehmen. Die meisten von uns essen zu wenig davon. Etwa die Hälfte des Bedarfs sollte aus Getreideprodukten stammen, wobei natürlich Vollkornbrot, Vollkornnudeln und Haferflocken besonders viel enthalten. Der Rest sollte mit Gemüse, Obst, Hülsenfrüchten und Kartoffeln gedeckt werden.