„Gesund Abnehmen durch das Abnehmprogramm Abnehmen mit Genuss“
Rezept: Gefüllte Auberginen
Foto: © iStockphoto/Elena_Danileiko

Rezepte

Gefüllte Auberginen

Nährwertangaben pro PortionKalorien 456 kcal

  • Zubereitungszeit ca. 70 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad normal
  • Entspricht den Abnehmen mit Genuss und den AOK-Qualitätskriterien

Zubereitung

  • Auberginen waschen, Stielansatz abschneiden, längs halbieren, das Fruchtfleisch längs einschneiden. Mit Salz bestreuen, 20 Minuten ziehen lassen.
  • Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln würfeln, Knoblauch hacken.
  • Unter leichtem Druck die Flüssigkeit aus den Auberginen entfernen, Auberginen mit einem Löffel aushöhlen.
  • Zwiebeln in Öl andünsten. Knoblauch, Tomaten und klein geschnittenes Auberginenfruchtfleisch zugeben, 10 Minuten garen. Mit Olivenöl, italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.
  • Auberginen auf ein eingefettetes Backblech setzen, mit etwa der Hälfte der Gemüsemasse füllen und 30 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Ober- und Unterhitze) backen.
  • Reis kochen. Restliche Gemüsemasse erwärmen, mit Schmand abschmecken und alles gemeinsam servieren.

TIPP: Auberginen gegen Zucchini austauschen.

Zutaten

Für 4 Personen

4 kleine Auberginen
Jodsalz   
6 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
3 EL Rapsöl
1 große Dose geschälte Tomaten
2 EL Olivenöl
1 TL italienische Kräuter
1 Prise Pfeffer
250 g Vollkornreis
1-2 EL Schmand

Rezept Download:

Man muss es schon wollen

Gesund abnehmen mit Genuss - Testimonial Jennifer

Jennifer, 23 Jahre
hat bisher 10 Kilo abgenommen.

Mein Tipp:

mit den Informationen intensiv auseinandersetzen und dran bleiben!

Anfangs hat mir der Wochenplan ganz schön die Augen geöffnet, was ich früher so alles in mich reingefuttert habe. Offen gesagt, war das für mich ein kleiner Schock. Mir ist klar geworden, dass ich ein Mensch bin, der einen Plan braucht, an den er sich klar halten kann. Und er darf nicht radikal sein. Schließlich will ich langfristig gut damit leben.

In den Kursen von „Abnehmen mit Genuss“ lerne ich, welche Lebensmittel für mich gut sind und in welchen Mengen. Ich muss nicht hungern, und da ist sogar ab und an mal ein Stück Schokolade drin. Außerdem mache ich jetzt mehr Sport. Ein Nebenher-Programm ist „Abnehmen mit Genuss“ jedoch nicht. Man muss sich schon drauf einlassen.

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In den Kursen von „Abnehmen mit Genuss“ lerne ich, welche Lebensmittel für mich gut sind und in welchen Mengen. Ich muss nicht hungern, und da ist sogar ab und an mal ein Stück Schokolade drin. Außerdem mache ich jetzt mehr Sport. Ein Nebenher-Programm ist „Abnehmen mit Genuss“ jedoch nicht. Man muss sich schon drauf einlassen.

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